Crni rižot
Sandra savjetuje kako napraviti najtradicionalnije jelo u našem kraju:
„Sastojci: 75 dag sipe,2 glavice luka,2 češnja češnjaka,20 dag riže, 2 dl bijelog vina, 5 dag naribanog sira parmezana,2 grančice peršinovog lista, 2 žlice maslaca, maslinovo ulje, sol.
Priprema:
Sipu očistite, operite i narežite na manje komade. Za vrijeme čišćenja sipa, crnilo izdvojite, otopite u šalici vode i sačuvajte. Na mješavini ulja i maslaca popržite nasjeckani luk, zatim dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano peršinovo lišće. Posolite, popaprite, dodajte narezane sipe i zajedno pržite 2 do 3 minute. Zatim ulijte vino i istu količinu vode, te polako kuhajte otprilike pola sata.
Tada dodajte crnilo od sipe i opranu rižu, po potrebi dolijte tople vode i na laganoj vatri kuhajte da se riža potpuno skuha. Kuhani rižot istresite u zdjelu i pospite naribanim parmezanom. Dobar tek!“
Loading ...