Salata od hobotnice

Salata od hobotnice

Sandra radi najbolju salatu od hobotnice u mistu, a njen recept glasi:
„Sastojci:

1 velika hobotnica od 1 kg

2 češnja bijelog luka

1 list lovora,

1 limun,maslinovo ulje,

sol

papar

Očistite i izlupajte hobotnicu da biste je omekšali. Stavite da provri voda u loncu sa jednim listom lovora, jednim češnjem bijelog luka i soli; ubacite hobotnicu i ostavite da se kuha jedan sat: bit će kuhana kad ćete je moći lako ubosti viljuškom.

Ugasite vatru i ostavite hobotnicu u loncu dok se sasvim ne prohladi, zatim je ocijedite i narežite na jednake komadiće koje ćete staviti u zdjelu.

Posebno pripremite preljev: pomiješajte sok limuna s uljem, sitno narezanim peršinom i bijelim lukom, soli i paprom. Začinite hobotnicu preljevom, dobro promiješajte i ostavite na hladnom najmanje 10 sati prije nego što poslužite. Dobar tek!“