Sataraš

Sataraš

Uno dei piatti più comuni che prevale nella nostra regione è Sataraš. Sicuramente è una combinazione di tutti i tipi di verdure che possono crescere nel nostro territorio.  È noto anche come un piatto estivo, ed è abbastanza logico, perché le verdure che maturano in questo periodo fanno parte di questo sapore fantastico.

Nella nostra tradizione tutte le ricette vengono trasmesse da generazione , cosi ha fatto la nostra ragazza Marinela con sua nonna. Marinela ha deciso di condividere consigli e segreti della cucina di sua nonna con noi.

La sua ricetta è la seguente: “Sataraš non è difficile da fare, ma è estremamente importante che il pomodoro non è troppo duro, come le paprike. La cipolla è uno degli ingredienti principali, oltre al pomodoro e la paprika. Come preparare? Il primo passo è la cipolla.Bisogna friggere fino a quando non diventa di un colore giallastro (da noi si dice stufare),quindi aggiungere la paprika e dopo qualche tempo aggiungere il pomodoro.Aggiungere un po ‘di mix di spezie (pepe, peperoncino, ecc) ed eventualmente togliere dal fuoco. Sataraš è spesso mangiato con il riso, quindi tutto questo che abbiamo cucinato si  può mescolare con il riso.. Un ingrediente supplementare è il mais, che dà un sapore irresistibile. Sataraš può essere mangiato con quasi ogni pasto, soprattutto con la carne. Buon appetito! “