Dagnje na buzaru
Zia Mira rivela come fare uno dei piatti più semplici della nostra zona:
“Pulite le e controllate se sono accidentalmente aperte. Pulita in modo tale che si sfregano, uno dei modi più semplici è con il coltello, rimuovere alghi grandi o simile dal guscio.
La preparazione dura circa 25 minuti, in modo che sull’olio d’oliva riscaldato, aggiungiamo l’aglio, pangrattato, prezzemolo e pepe, ma non dimenticate un poco di vino! Quindi aggiungere le cozze e cuocere con il coperchio finche le cozze non si aprono.
Come un contributo può essere utilizzato il pane bianco, e così preparate si raccomanda di mangiare le cozze seguite da un buon vino bianco. Buon appetito! “
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